老化防止にいいニンジンの栄養素

女子の劣化にニンジンが若返りをもたらすその効果とは?

ニンジンの栄養素と言えば「βカロテン」を思い浮かべる方が多いと思います。このオレンジ色のもととなっている色素成分であるβカロテンは、体内に入るとビタミンAに変換されます。

 

 

ビタミンAは強い抗酸化作用を持ち、紫外線や添加物などの影響によって体内で増えてしまった活性酸素を抑えてくれます

 

 

そのため、ニンジンを摂取すると老化防止が期待できます。

 

 

なお、通説としてニンジンに含まれるアスコルビナーゼがビタミンCを破壊すると言われていますが、単に酸化するにすぎません。気にする必要はありません。


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美容の味方♪肌劣化に最適なニンジンの効果とは?

ニンジンには人間が必要とする栄養素がこれでもかと含まれています。

 

 

例えばニンジンに含まれるビタミンA(β?カロテン)は美容に敏感な女性たちにとってかなり重要なカギとなるもので、アンチエイジング効果が期待できるとされています。シミに対してもプラスの効果があるため、食べ続けることで美白効果も得られる食べ物です。

 

 

ビタミンA(β?カロテン)は抗酸化作用も高いので同時に老化による肌劣化を防ぐことも可能です。

 

 

ニンジンに含まれる食物繊維は便秘を改善し、豊富な水分のおかげで利尿作用もあります。その他にも、コレステロールを下げる効果や髪の毛を黒くする効果に加え、母乳に良いともされています。

 


吸収率をアップさせるニンジンの食べ方

女子の劣化にニンジンが若返りをもたらすその効果とは?

カロチンを多く含んでいるニンジンは栄養価の高い身体に良い食材ですが、吸収率をアップさせるためにその食べ方にも気を配ることが大切です。

 

サラダなど生で食べるよりも油を使用して炒めて調理する方が吸収率は倍以上良くなります。

 

カロチンは油に溶けやすいために炒め料理全体に栄養が残ります。ニンジンに含まれている酵素が自らのビタミンCを破壊してしまうために生で食べると栄養価が下がってしまうのです。

 

 

また皮に近い外側の方が栄養価が高くなっているために、調理する際には出来るだけ皮を薄くむく事もポイントになります。

 

 


美容効果、健康効果をアップさせるニンジンの食べ方

ニンジンにはβカロテンやビタミン類、ミネラル類がバランス良く含まれています。そのため、美肌などの美容効果や整腸作用などの健康効果があります。

 

 

そして、食べ方によって、さらに効果をアップすることができます。
まず、βカロテンと相性の良い油を使うことです。生で食べるときはオリーブオイルをかけて食べたり、加熱する時は最初に油で炒めるなど、ちょっとした工夫で効果が上がります。

 

 

また、βカロテンとの相乗効果をもたらすビタミンEを含む食材と一緒に調理することも、方法の一つです。ビタミンEを多く含むしらすやごまとともに調理することで、効果の上昇が期待できます。


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